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品牌簡(jiǎn)介

廈門林珍珠食品有限公司

廈門林珍珠食品有限公司坐落于美麗的國(guó)際花園經(jīng)濟(jì)特區(qū)城市 -廈門同安，是一家傳承手工技藝生產(chǎn)企業(yè)。歷經(jīng)多年的持續(xù)發(fā)展和品牌沉淀，已躋身于蜚聲國(guó)內(nèi)的小吃品牌之列。

　　公司專注扁食，是八閩招牌特色小吃，以其制作工序細(xì)膩富有獨(dú)特風(fēng)味而聞名遐邇。林珍珠扁食致力于打造中國(guó)傳統(tǒng)扁食領(lǐng)先連鎖品牌，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作，采用新鮮優(yōu)質(zhì)的健康食材，古法制作手藝，讓你輕松品享到色澤鮮潤(rùn)，口感醇香濃厚的扁食。

　　為了讓更多人品嘗到傳統(tǒng)美味扁食，在傳承手工技藝的基礎(chǔ)上，兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，利用現(xiàn)代化的工藝和生產(chǎn)設(shè)備保證產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)辦了林珍珠餐飲有限公司，引入快餐連鎖的經(jīng)營(yíng)理念，深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矚g，成為了來往游客饋贈(zèng)親友之佳品。同時(shí)，與沃爾瑪、家樂福、大潤(rùn)發(fā)、永輝、新華都等大型商超達(dá)成戰(zhàn)略合作，覆蓋了全國(guó)多個(gè)縣市商超以及樸樸，興盛優(yōu)選等電商平臺(tái)電商。

品牌理念

品牌定位

以扁食為主打的小吃連鎖店，做傳統(tǒng)扁食制作的行業(yè)標(biāo)桿

品牌愿景

打造中國(guó)傳統(tǒng)扁食領(lǐng)先連鎖品牌

品牌使命

為中國(guó)家庭提供從食材甄選到餐桌美味的小吃

品牌價(jià)值觀

知行合一、成人達(dá)己、品質(zhì)服務(wù)

品牌Slogan

四代人就做一碗好扁食！

品牌故事

林珍珠扁食，從民國(guó)初年走來，歷經(jīng)一個(gè)世紀(jì)的薪火綿延，如今，已傳承四代。在誕生至今的百年間，從第一代傳承人陳氏儀耀于街頭叫賣的小攤位，到發(fā)展成以扁食為主打的全國(guó)小吃連鎖品牌，星燧貿(mào)遷，不變的，是世代人匠心樸承的經(jīng)典味道。

優(yōu)質(zhì)食材、純手工藝，是林珍珠扁食數(shù)百年如一日的堅(jiān)持。上等豬后腿肉，經(jīng)過60分鐘的千錘搗制，直至綿柔粘膩成餡兒，新鮮精瘦肉，用木棒手打成肉泥。撒上細(xì)篩過的優(yōu)質(zhì)番薯粉，用搟面杖搟至燕皮不斷延展，直到晶瑩剔透、薄如紙張從肉餡到每一片面皮，真實(shí)的純手工制作，最大程度地保證了扁食的勁道與鮮美。

為了讓更多人品嘗到傳統(tǒng)之味，在手工技藝的基礎(chǔ)上，林珍珠扁食兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，研發(fā)出多款袋裝扁食系列產(chǎn)品，從產(chǎn)品檢測(cè)，化驗(yàn)，到自動(dòng)化包裝，工廠嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)管理，保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全。公司使用冷鏈運(yùn)輸方案，打造了一條從中央廚房到每家門店的透明供應(yīng)鏈，確保每一份到餐桌上的食材全程保持新鮮與安全。

在第四代傳承人陳志林的領(lǐng)導(dǎo)下，林珍珠扁食連續(xù)獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。如今，已成為蜚聲全國(guó)的小吃品牌之列，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國(guó)各地。自品牌成立以來，與多家知名商超深入合作，布局聯(lián)營(yíng)戰(zhàn)略模式，為消費(fèi)者提供方便快捷的“到家”服務(wù)體驗(yàn)。

跨過歷史的長(zhǎng)河，林珍珠扁食記錄了時(shí)光故事下的美食傳承，也記錄著一代又一代人的味覺記憶。簡(jiǎn)單的事重復(fù)做，重復(fù)的事堅(jiān)持做，做精做細(xì)，做強(qiáng)做大，四代傳承，林珍珠扁食，以匠心，傳遞中華美食。

產(chǎn)品屬性

新鮮采購，皮薄如紙

林珍珠扁食皮薄如蟬翼，為了保證扁肉皮的口感，豬肉必須是當(dāng)天采購當(dāng)天做。每天早早起身，只為拿到最為新鮮的食材。對(duì)用以制皮的豬肉極有考究，僅選用上等的豬后腿肉，肉質(zhì)極好，纖維細(xì)軟，脂肪含量少，制成燕皮口味最佳。將豬后腿肉剔下，加入木薯粉，用木槌使勁捶打，2斤的豬肉至少需要60分鐘的捶打。木槌落在肉上，聲聲作響，寸寸有感，千錘萬錘，直至綿柔粘膩。在來往反復(fù)中，燕皮不斷延展平貼，直至變成晶瑩剔透，薄如紙張的扁食皮。